荔枝肉和糖醋里脊，荔枝肉是哪里的菜系(荔枝肉的家常做法糖醋比例)

糖醋里脊”，闽菜的“荔枝肉”是同一回事吗

糖醋里脊和荔枝肉大致是形状上有区别，一个是条状，一个是块状。配菜上也有区别

荔枝肉最大的区别是用红糟上色，形状酷似荔枝

他们只是味道都是甜口的，勾芡的看着类似。

荔枝肉和糖醋里脊的区别

1、菜系不同，糖醋里脊属于鲁菜，荔枝肉属于闽菜。

2、形状不同。糖醋里脊是条状装盘，糖醋里脊是块状装盘。

我国八大菜系中，你最喜欢的菜系是哪一种？

由于气候、地形、产物和风俗等不同，我国不同地方的饮食文化经过漫长的历史演变，各具特色。所公认的我国饮食菜系分为八个流派，分别是川菜、粤菜、闽菜、湘菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜。

1、川菜

川菜口味以麻辣为主，善用麻辣调味，菜式多样、取材广泛。特点要求麻、辣、鲜、香。四川有“世界美食之都”的美誉。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡、泡椒凤爪、尖椒炒牛肉等。

2、粤菜

粤菜讲究清、鲜、爽、嫩、滑，擅长小炒，注重菜的气势和档次。传统美食有炒河粉、薄皮鲜虾饺、蟹黄包、叉烧包、马蹄糕、糯米鸡、肠粉、干蒸烧麦、猪红汤、卤牛杂、薄脆等。

3、闽菜

闽菜以烹调山珍海味而著称，讲究清鲜、荤香。闽菜的精髓在于汤，素有“一汤十变”之称。代表菜品有佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等

4、湘菜

湘菜又称湖南菜，历史悠久，在汉代就自成菜系。湘菜制作精细，用料广、口味多变、油重色浓、讲究香、辣、鲜、嫩。代表菜品有组庵豆腐、组庵鱼翅等；剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

5、鲁菜

鲁菜难度最高，被称为八大菜系之首。以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜。代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

6、苏菜

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，疏松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。其名菜有金陵烤鸭、老鸭汤、炖生敲、烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

7、浙菜

浙菜小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。代表菜品有东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、三丝敲鱼。

8、徽菜

徽菜烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功等。代表菜品有全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。 如今徽菜中还保留了一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石（石蛙炖石耳）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭 、中和汤 。

中国什么菜最好吃

中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东(鲁),淮扬(苏),四川(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕,秦).这里给你主要介绍十大菜系：

1.山东菜

代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等

2.四川菜

代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等

3.江苏菜

代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等

4.广东菜

代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等

5.淅江菜

代表菜有:西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越鸡等

6.福建菜

代表菜有:佛跳墙,鲜竹蛏,炒西施舌,鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块,荔枝肉,桔汁加吉鱼等

7.湖南菜

代表菜有:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,洞庭肥鱼肚,吉首酸肉,板栗烧菜心等

8.安徽菜

代表菜有:黄山炖鸽,火腿甲鱼,问政山笋,红烧划水,毛峰熏鲥鱼,符离集烧鸡等

9.北京菜

代表菜有:北京烤鸭,涮羊肉,海红虾唇,蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅,砂锅羊头等

10.上海菜

代表菜有:青鱼甩水,贵妃鸡,虾子大乌参,松仁鱼米,八宝鸡,枫泾丁蹄等

荔枝肉跟糖醋里脊问题

这是两种菜肴，不一样的。

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。